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陕西酒业亮剑市场奋起直追酒类专题产业经济

2019-05-22 06:44:07 | 来源: 健康

陕西酒业:“亮剑”市场奋起直追_酒类专题_产业经济

如今走进西安大小餐馆酒店,要喝酒,服务员一般会向你推荐西凤、太白等陕西本地名酒,良好的品质和适中的价格,也得到消费者的认同和喜爱。这是近几年陕西酒业在市场激烈竞争中发生的可喜变化。 曾一度陷入市场困境 陕西酒业在计划经济时期是全国比较发达的省份之一,当时西凤酒被称为中国四大名酒,在全国享有一定盛誉。 “那时候陕西人基本不喝外地酒。”西安东郊的张先生说:“不论城市农村、红白喜事、宾馆宴请,大都喝陕西酒。”事实上,当时关中地区酒厂也很多,除了西凤酒外,太白酒、杜康酒、西安大曲、长安老窖等也都是各据一方的区域名牌,在陕西名气很大,市场也不小。 可是进入市场经济,尤其是改革开放后十年,陕酒开始逐渐落伍。外地酒趁势出击,迅速抢占了陕西市场。五粮液、茅台等酒且不说,即使是中低档酒,也都成了川酒、安徽酒、湖南酒的天下,甚至同属西北地区的新疆酒也一度在西安大出风头。而陕酒在本地市场激烈竞争中难出新招,节节败退,更无力出击外域市场,一时陷入困境。 业内人士分析,陕酒失去市场的主要原因有二,一是缺乏创新,竞争意识不强。在外来品牌酒不断创新——包装创新、酒质创新、工艺创新、观念创新的态势下,陕西酒业还是老面孔、老样子、老调子。二是营销观念滞后,市场开拓能力差。在营销和广告上不敢或不愿投入,使陕酒在竞争激烈的市场上处于被动。 市场“亮剑”奋起直追 近年来,陕酒在市场低谷中开始觉醒复苏,并走出长期徘徊低迷的状态。先是太白酒厂走出重围,在中低档酒上做文章,实施“农村包围城市”的经营战略,取得良好效益。接着是西凤酒的重新崛起,长安酒厂的强势出击……陕酒纷纷在市场中“亮剑”,逐渐收复失地,重振昔日雄风。据有关部门调查,如今陕酒不论是城市和农村,都卖得很好,尤其是西安的大饭店、大酒楼,陕酒销量正在迅速提升。 陕酒觉醒付出了沉痛的代价,而市场的回归同样有章可循。有专家指出,陕酒要重铸辉煌,首先要做好“家门口”的市场。西安是陕酒的主要消费市场,西凤酒曾经很长时间没有建立西安销售公司,而是按照原来的老做法由总公司直接控制西安市场,结果由于力度不够,目标不集中,导致西安市场很快被外地酒占领。太白酒原来以农村市场为主,后来主攻西安市场,迅速改变了局面。长安老窖原先也只做地方市场,但毕竟市场份额小,转入西安市场后才有了较大的突破。有关专家强调,陕酒只有做好家门口的市场,同时敢与外地酒在西安市场打擂台争市场,巩固好自己的根据地、大本营,终才能冲出陕西,走向全国,挺进海外。 其次是要敢于投入,加大广告宣传力度。“酒香不怕巷子深”,如今在市场经济下早已不适用。有20年酒龄的西安市民李先生,对2002年在西安举办的春季糖酒会记忆犹新,“铺天盖地的广告都是外地酒,糖酒会开在自家门口,而广告却大都是外地的,陕西人真不会推销宣传”。事实上,不会宣传、不敢宣传,正是陕西酒业难以振兴的主要原因之一。当然,这种状况正在逐渐改变。陕西酒业广告也开始有所作为,且力度增大,创意有新。许多酒厂还打起了文化牌。一位业内人士指出,陕西是文化大省,文化底蕴十分深厚,太白酒、长安老窖、西凤酒不但历史悠久,而且处于中国文化的发祥地,若打好文化品牌,必将为陕酒的振兴“助力”。近几年,陕酒虽然在文化发掘和文化概念的运用上进步不少,但还有不足之处。比如太白酒就没有在酒圣李太白身上做文章,西安大曲、长安老窖也没有做足盛唐长安这块大文章。 三是要在餐饮上下功夫。近几年里,全国大多数品牌酒都在酒店、饭店营销上下足了功夫。西安的餐饮业和酒店业在全国颇有名气,饭店有3万家之多,餐饮市场的红火让知名或不知名的酒品牌趋之若骛。谁进入餐饮业、宾馆酒店业快,谁就先占领终端市场已是行业内公开的秘密。“陕西酒业在这方面下手较晚,让别人占了先机,但近几年奋起直追,赶超力度也相当大。”一位餐饮业策划人告诉。 消费者乐见其成 对于陕酒的“卷土重来”,消费者纷纷表示欢迎,并予以支持。西安市民张先生表示,陕酒品质、价格都有优势,并能在竞争激烈的市场上敢于“亮剑”,奋起直追,令人振奋,衷心祝愿陕西酒业能尽快迎头赶上。 当然也有消费者认为,陕酒在包装和广告宣传上还需要多下功夫,要舍得投入,更上一层楼。西安某高校的王老师是陕酒忠实的拥护者,以前在饭店看到本地人、外地人都不喝陕西酒,打心眼里着急。如今,令他欣慰的是陕酒在全省的大小饭店、宾馆随处可见,销量大增。 “其实陕酒在西安市场已有了一个良好开端,相信今后能够做得更好。”王老师说:“西安是全世界的旅游名城,外地人、海外友人到西安品尝当地美食、美酒是顺理成章的事。让更多的人都能吃陕菜,品陕酒,欣赏陕西古老而现代的饮食文化,是一件多么美好的事情。陕西具有天时、地利、人和的条件,这种美好的愿望终会实现的。”

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